Bundt cake de limón y coco

Un bundt cake es un bizcocho de masa batida horneado en un molde llamdo bundt, cuyas principales características son tener forma de corona,con un tubo central hueco por donde pasa el aire caliente durante el horneado y de aristas muy marcadas lo que da como resultado un bizcocho  muy vistoso y delicioso.

 Los ingrediendes que necesitamos son los siguientes:

• 225gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 360 gr. de azúcar
• una cucharada de pasta de vainilla o dos de esencia de vainilla
• una cucharada de esencia de limón o ralladura de dos limomes
• dos huevos
• 300 gr. de harina leudante
• 160 ml. de nata
• media taza de coco rallado

La elaboración es bien sencilla, vamos a batir mantequilla y azúcar, a continuación añadimos las esencias, los huevos y vamos añadiendo harina y nata alternando estos dos ingredientes. Por último ponemos el coco. Depositamos esta masa en el molde previamente engrasado y lo metemos en el horno precalentado a una temperatura de unos 180 grados aproximadamente 40 minutos. Dejamos en el molde unos diez minutos y después desmoldamos.Probadlo es realmente delicioso. Yo conseguí esta receta del blog Tu eres el chef, donde encontraréis gran cantidad de recetas ricas y fáciles. Espero que os guste.