Tarta de flores

Esta tarta la realicé con un cariño especial, no es que no ponga todo mi cariño en las demás, pero esta fue para el 18 cumpleaños de mi hija Laura.

El bizcocho era tipo arco iris relleno de mousse de vainilla, pero como suele ocurrir, no hicimos foto del corte,una pena, quedan tan bonitas.

Disfrutamos mucho de este momento tan importante en la vida, compartiendo esta deliciosa tarta.

Tarta de la enfermera

Buenas, hoy os voy a enseñar el resultado final de la tarta con la que realizamos el tutorial de la entrada anterior. Fue una simpática tarta para una chica que es enfermera, deseamos de corazón que le gustara mucho.

La tarta fue un bizcocho de vainilla, con doble relleno, uno de mousse de chocolate y otra capa de mousse de naranja, calada con almíbar de vainilla.

Como podéis observar es una enfermera muy feliz y sonriente con sus tiritas y sus pastillas,no le falta detalle.

Gracias por la confianza depositada en nosotras y hasta la próxima.

Tarta mousse de naranja y chocolate

Esta tarta la realizé hace algún tiempo pero me encantó y quería compartirla con vosotros. La encontré en el blog cocina de gloria, pasaros, y veréis cosas muy ricas y muy lindas.

Vamos con los ingredientes:
Para la base:

• 300 gr. de harina
• 1 cucharadita rasa de levadura
• 100 gr. de almendras molidas y un poco tostadas
• ralladura de una naranja
• 3 huevos
• 50 ml. de aceite de cacahuete
• una pizca de sal

Para la crema de chocolate y naranja:

• 9 hojas de gelatina
• 350 ml. de leche
• 5 yemas de huevo
• 120 gr. de azúcar
• 400 ml. de nata para montar
• 80 ml. de licor de naranja
• 2 naranjas
• 75 gr. de chocolate negro

Para decorar:

• 100 gr. de chocolate negro
• 50 gr. de cacao puro
• 1 naranja

Vamos a a preparar la base, para ello precalentamos el horno a 170 grados, mezclamos harina, levadura y batimos con los demás ingredientes, cuando obtenemos una mezcla suave, cubrimos un molde con papel de horno  y horneamos unos 25 minutos.

Para la crema, hidratamos la gelatina, ponemos a hervir  la leche y mientras batimos las yemas con el azúcar para que monten un poco.Agregamos la leche caliente a las yemas sobre el baño maría hasta alcanzar los 85 grados.Añadimos ahora la gelatina a la crema ya fuera del fuego.Ahora montamos la nata y mezclamos con cuidado con la crema y el licor. Para montarla cubrimos el molde con la mitad de la crema ,a  la otra mitad restante le añadimos el chocolate derretido  y pequeños trozos de naranja. Cubrimos con esta mezcla y hacemos movimientos con el tenedor para obtener un efecto amarmolado. La dejamos enfriar al menos cuatro horas Para decorar extendemos el chocolate derretidos sobre papel de horno en una fina capa y cuando empieza a endurecer lo rompemos para decorar con él, la rodeamos de rodajas de naranja y lista para disfrutar. Una combinación de sabores perfecta muy apropiada para el buen tiempo .